NASLEĐE

PAPSKI KLJUČEVI ERDEVIKA

Papa Inoćentije XI, rođen kao Benedeto Odeskalki

Papa Inoćentije XI (latinski: Innocentius XI; 1611-1689), rođen kao Benedeto Odeskalki, bio je papa od 21. septembra 1676. do svoje smrti 1689.godine. U Budimpešti je poznat kao “Spasitelj Mađarske”. Bez ičijeg protivljenja, 1956. godine, od strane Pape Pia XII bio je proglašen prepodobnim. Inoćentije XI je bio entuzijastični pokretač Svete lige koja je ujedinila nemačke posede i poljskog kralja Jovana III, koji su 1683. godine ubrzali oslobođenje Beča od turske okupacije. Nakon što je podignuta opsada, Inoćentije XI nije štedeo napore da podstake hrišćansko plemstvo da pruži pomoć u proterivanju Turaka iz Mađarske. Donirao je milion skuda austrijskom i mađarskom ratnom fondu za borbu protiv Turaka i imao je zadovoljstvo da preživi zauzimanje Beograda 6. septembra 1688.godine. Kao nagradu za njegov doprinos, Leopold I, sveti rimski car, poklonio je papi Inoćentiju XI i porodici Odeskalki provinciju Sirmia, pokrivenu vinogradima. Od tog trenutka, grb Erdevika nosi papsku oznaku – papske ključeve raja. Godine 1826. grof Livio Odeskalki sagradio je podrum i vinariju koji su označili početak onoga što su i danas.

45. SEVERNA PARALELA

Idealna geografska širina za najbolja svetska vina

Čarobni pojas okružuje našu planetu između 40. i 50. paralele severne hemisfere.

U ovom misterioznom prostoru, vinova loza pronalazi idealne uslove za otkrivanje istinskog izražaja tla i klime u svom plodu uvek odajući utisak uspešne berbe.

Na 45. stepenu geografske širine, na sredini između Severnog pola i Ekvadora, linija je za podelu vina: većina belog grožđa uzgaja se severno od njega, a crveno grožđe južno od njega.

Naših 40 hektara vinograda u komadu, nalazi se tačno na 45. paraleli, isto kao i Bordeaux and Piedmont, deleći sa njima isti magični potencijal

UTICAJ DUNAVA

Zašto reke prave sjajne vinske regije

Shvatili smo – vinski regioni su posebni, ne samo zbog toga što su plodovi njihovog rada hiljadama godina proizvodili veselo piće.

Mnoštvo detalja utiče da ove regije budu savršene za uzgoj grožđa. Sunce, zemlja i voda su osnovni sastojci, ali i reke koje prolaze kroz najpoznatija područja takođe igraju važnu i često presudnu ulogu. Osim što pruža prizor vredan da se nađe na razglednicama, Dunav vijuga predelima sa umerenom klimom širom Evrope i Novog sveta, što je važno, jer većina vinskih regija se nalazi u marginalizovanim oblastima ili u predelima sa surovijom klimom.

Od hladnoće u Mosel Valley do vreline u Ribere del Duero u centralnoj Španiji, vinova loza uspeva zahvaljujući uticaju velikih reka, ali ne zato što se iz njih navodnjavaju. Ako ne zbog navodnjavanja, zbog čega onda? S obzirom da tečna voda održava svoju temperaturu duže od vazduha, u dolinama koje su klesane hiljadama godina, reke deluju i kao toplotni rezervoari, ali i kao rashladna sredstva.

Ovaj prirodni fenomen je i razlog što otvoreni bazeni ostaju topliji duže od vazduha nakon zalaska sunca, kao i za to što primorska područja imaju stalnije temperature od svojih obližnjih kontinentalnih područja.

Kada je u pitanju vino, ovi umereni uticaji su najvažniji, jer dozvoljavaju grožđu da sazreva, zadržavajući vitalnu kiselinu, bilo dodavanjem toplote ili hladnoće.

Kombinacija šećera i kiseline u grožđu je ono što gotovom vinu omogućava da bude izbalansirano.

Dobra lokacija u blizini velike reke olakšava postizanje ove ravnoteže, jer reke ukrote klimu i kao rezultat, smanjuju varijacije u kvalitetu vina. Ukratko, reke deluju protiv najekstremnijih elemenata klime u podneblju, dajući vinarima svake godine konstantniji kvalitet grožđa sa kojim mogu da rade.

Pored celog regiona, cenjene vinske regije imaju reke: Bordo, Loara, Mosel, Douro, Napa, Rhone, Rioja i Margaret River.

Istorijski, pored klimatskih pogodnosti, strateške lokacije uz obalu osiguravale su pristup tržištima gotovih vina.

Čak i sa modernim napretkom u transportu, jedno je sigurno – vinove loze nisu zasađene u rečnim dolinama zbog pogleda.

VINOGRADI

U Krčedinu, na mestu gde padine Fruške gore postaju pitome i blage, na njenom najistočnijem delu, sasvim uz Dunav, nalaze se naši vinogradi. Lokalitet Breskvik smešten je iznad sela Krčedina, a na njemu, na idealnih stotinak metara nadmorske visine, sazrevaju šardone, kaberne, merlo, beli sovinjon i širaz. Pažljivo smo birali poziciju za naše vinograde. Breskvik se pokazao idelanim jer se na njemu ukrštaju najbolji klimatski i zemljišni uticaji koje nudi Fruška gora. Naše vinograde preko dana greju dva sunca: ono nebesko i ono koje se odbija o dunavsko vodeno ogledalo, pomažući našem grožđu sa sazri na pravi način, postajući slatko, sočno i jedro. Tokom letnjih i jesenjih noći, sa zapada, niz šumovite obronke Fruške gore, u naše vinograde spušta se hladan vazduh, čuvajući kiseline i voćnu svežinu u grožđu, što naša vina čini savršeno balansiranim. Tlo je ovde slojevito, prepuno minerala, što našim vinima daje čvrstinu i kompleksnost. Na površini je lesni, aluvijalni sloj, a ispod njega krečnjak i glina nastali taloženjem nekadašnjeg Panonskog mora. U najdubljem sloju do kog doseže korenje naše loze nalazi se kamenita podloga prepuna fozilizovanih ostataka školjki i korala. Na ovom delu Fruške gore vinogradi postoje milenijumima: čak i pre Rimljana, Kelti su ovde gajili grožđe. Početkom nove ere, vinogradarstvo doživlja ekspanziju, a antičkim vinogradarima fruškogorske pozicije uz Dunav bile su omiljene. Kao izuzetno značajno područje, Krčedin je tokom burne istorije bio mesto trgovine, vojnih utvrda i administracije raznih naroda i osvajača koji su prolazili ovim prostorima. Svako od njih ostavio je svoj pečat u nasleđu i tradiciji ovog kraja, ali ono što se kroz vekove nije menjalo, to su nepregledni vinogradi. Svoje vinograde pazimo, negujemo i beremo ručno, birajući samo najbolje i najzdravije grozdove za svoja vina. Ugledamo se tradiciju, poštujemo podneblje i pravimo vina za budućnost.

VINARIJA

Vinarija Erdevik nalazi se u selu Erdevik u Sremu na zapadnim obroncima Fruške Gore. Blago zatalasan, sa dve strane okrużen Fruškom gorom a sa druge dve ravnicama, na 140 metara nadmorske visine i na obroncima Fruške gore, sa tri prelepa jezera Erdevik je jedno od najlepših sela Srema. Mnogi areheološki nalazi navode na zaključak da je na ovom terenu postojalo naselje još u bronzano doba. U selu se nalazi nekoliko lokaliteta iz rimskog doba. U pisanoj formi Erdevik se prvi put spominje još davne 1351. godine, dok je na mapu Srema konačno ucrtan 1730. godine. 1697. godine veliki deo Srema, pa i sam Erdevik dolazi u ruke austrijske vlasti i italijanske porodice Odeskalki koja vojno pomaže caru Leopoldu I za vreme turske opsade Beča. Samo ime, mesto je najverovatnije dobilo od mađarske reči ERDOVEG što znači predeo pod šumom. U Erdeviku je prva loza zasađena još 276 god. u vreme cara Proba. Od tada pa do današnjih dana pogodna i pitoma klima Fruške gore je u ovom kraju podsticala razvoj vinarstva i naviku uživanja u vinu. Početkom XIX veka u Erdeviku je bilo znatnih zasada vinograda, pa je 1826. godine grof Livije Odeskalki podigao ovaj podrum. Vinarija Erdevik danas je spoj modernog i tradicionalnog gde se proizvodnja vrhunskih vina radi isključivo iz sopstvenog vinograda na desnoj obali Dunava

VINA

BELLA NOVELLA

Intenzivnim mirisom vina dominiraju arome breskve, kruške i ogrozda. U čaši se razvija kompleksan cvetni miris ljubičica i bagrema. Ukus vina je harmoničan i elegantan. Postojana struktura vina karakteriše dugotrajnu, iskričavu, resku završnicu na nepcima uz naglašene arome vingoradarske breskve, ruža, ljubičica, kajsija i agruma.

ZEMLJA POREKLA
Srbija

REGION
Fruškogorsko vinogorje

VRSTA VINA
Suvo belo vino

SORTIMENT
Sauvignon Blanc

GODINA PROIZVODNJE
2020

Procenat alkohola: 13,5% Vol
Ukupne kiseline: 6,42 g/l
Sadržaj šećera: 1,12 g/l
pH: 3,32
Sadrži sulfite
750 ml.

GERONIMO

Geronimo je mlado, potentno vino sa mirisnim notama limete, kore narandže i zlatnog delišesa sa herbalnim tonovima u pozadini. Izrazito sveže na mirisu i nepcima,slankastog štiha sa mineralnom i citrusnom završnicom.

ZEMLJA POREKLA
Srbija

REGION
Fruškogorsko vinogorje

VRSTA VINA
Suvo belo vino

SORTIMENT
Grašac

GODINA PROIZVODNJE
2020

Procenat alkohola: 13,0% Vol.
Ukupne kiseline: 5,96 g/l
Sadržaj šećera: 0,98 g/l
pH: 3,21
Contains sulphites
750 ml.

OMNIBUS LECTOR

Intenzivne arome tropskog voća uz naznaku vanile i biskvita čine ovo vino veoma prepoznatljivim. Prijatna, osvežavajuća kiselina čini ga pitkim, dok crta mineralnosti produžava naknadni ukus na nepcima. Veoma specifičan i jedinstven izraz barikiranog Šardonea

ZEMLJA POREKLA
Srbija

REGION
Fruškogorsko vinogorje

VRSTA VINA
Suvo belo vino

SORTIMENT
100% Chardonnay

GODINA PROIZVODNJE
2019

Procenat alkohola: 14,0% Vol.
Ukupne kiseline: 6,22 g/l
Sadržaj šećera: 1,56 g/l
pH: 3,43
Contains sulphites
750 ml.

EX CATHEDRA

Ex Cathedra na nosu nudi veoma sveže, čiste i mineralne cvetne i voćne arome, koje nisu one uobičajene zelene tropske, već suptilono privlačne, elegantne i prefinjene, takve da jednostavno ne želite da ih definišete već samo da uživajte u njima. Na nepcu, ovo je čisto, složeno i moćno vino sjajne ličnosti, finoće i izražajnosti. Kompaktno i osvžavajuće zahvaljujući svojoj krečnjačkoj mineralnosti. Ovo je ozbiljno, sveže i postojano vino

ZEMLJA POREKLA
Srbija

REGION
Fruškogorsko vinogorje

VRSTA VINA
Suvo belo vino

SORTIMENT
100% Sauvignon Blanc

GODINA PROIZVODNJE
2017

Procenat alkohola: 13,5% Vol
Ukupne kiseline: 5,50 g/l
Sadržaj šećera: 0,73 g/l
pH: 3,30
Sadrži sulfite
750 ml.

ROZA NOSTRA

Roza Nostra pruža sve što se i očekuje od vrhunskog rozea. Nabijen aromama jagoda, višanja, vinogradarskih breskvi, osvežavajućih agruma uz naznaku mineralnosti. Roza Nostra je prelepo vino, punog tela, iskričavih kiselina i savršene preciznosti na nepcima.




ZEMLJA POREKLA
Srbija

REGION
Fruškogorsko vinogorje

VRSTA VINA
Suvo roze vino

SORTIMENT
Merlot 64%, Shiraz 36%

GODINA PROIZVODNJE
2021

Procenat alkohola: 13,5% Vol.
Ukupne kiseline: 5,85 g/l
Sadržaj šećera: 0,98 g/l
pH: 3,29
Sadrži sulfite
750 ml.

TRIANON

Tipična za bordoška vina XIX veka, kupaža sorti Merlot, Cabernet Sauvignon i Syrah (sorta karakteristična za dolinu Rone), ponovo dokazuje svoju raskoš. Snažne arome zrelog crvenog i crnog voća – Merloa i Kabernea – savršeno su komplemetarne sa aromama crne čokolade i lavande koju pruža Sira. Odležavanje u hrastu, ne samo da je dodalo još jedan aromatski sloj kompleksnosti vina, već je blagorodno uticalo i na njegovu harmoničnost




ZEMLJA POREKLA
Srbija

REGION
Fruškogorsko vinogorje

VRSTA VINA
Suvo crveno vino

SORTIMENT
Merlot 74%, Shiraz 17%, Cabernet Sauvignon 9%

GODINA PROIZVODNJE
2017

Procenat alkohola: 14,5% Vol.
Ukupne kiseline: 5,92 g/l
Sadržaj šećera: 0,50 g/l
pH: 3,45
Sadrži sulfite
750 ml.

GRAND TRIANON

Ovo je veoma zaokruženo i gusto vino izražene rubin boje sa crnim nijansama. Na nosu dominiraju crno voće i crveni biber. Na nepcu ima lagani slatki nagoveštaj koji mu daje Syrah sa čvrstim kiselinama i strukturom. U dugoj i višeslojnoj završnici se nastavljaju blagi tanini i izražene voćne arome.




ZEMLJA POREKLA
Srbija

REGION
Fruškogorsko vinogorje

VRSTA VINA
Suvo crveno vino

SORTIMENT
50% Cabernet Sauvignon, 26% Shiraz, 24% Merlot

GODINA PROIZVODNJE
2017

Procenat alkohola: 15,5% Vol.
Ukupne kiseline: 6,39 g/l
Sadržaj šećera: 1,96 g/l
pH: 3,53
Sadrži sulfite
750 ml.

GRAND TRIANON DEUX MERS

Grand Trianon Deux Mers su stvorila dva mora, jedno koje je postojalo i jedno koje još postoji. Odležavao je godinu dana u Kornatskom u arhipelagu u Jadranskom moru na dubini od 30 metara. Zemljište u našem vinogradu je nekada bilo Panonsko more. Tlo je slojevito i prepuno minerala, što našim vinima daje čvrstinu i kompleksnost. Na površini je lesni, aluvijalni sloj, a ispod njega su krečnjak i glina ispunjeni fosilima školjki i morskih korala nastalih taloženjem nekadašnjeg Panonskog mora. Kao i svako blago pronađeno na dnu mora, Deux Mers ima jedinstven mistični karakter i istoriju u koju treba zaroniti




ZEMLJA POREKLA
Srbija

REGION
Fruškogorsko vinogorje

VRSTA VINA
Suvo crveno vino

SORTIMENT
50% Cabernet Sauvignon; 35% Syrah; 15% Merlot

GODINA PROIZVODNJE
2016

Procenat alkohola: 14,0% Vol.
Ukupne kiseline: 6,14 g/l
Sadržaj šećera: 0,52 g/l
750 ml.
Sadrži sulfite

MARLON DELON

Izražajno i veoma mirisno na nosun nudi arome crne ribizlu i Cassis-a sa sekundarnim notama ljubičastog kedra i dozom divljih začina. Na nepcu su naglašeni bez pretiravanja tamni plodovi, a tanini su izrazito nežni za tako mladoliko vino. Sa svim elementima koji su lepo izbalansirani, ovo vino ima potencijal za istinsku veličinu. Uživajte u sledećih 10+ godina.




ZEMLJA POREKLA
Srbija

REGION
Fruškogorsko vinogorje

VRSTA VINA
Suvo crveno vino

SORTIMENT
80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot

GODINA PROIZVODNJE
2017

Procenat alkohola: 15,5% Vol.
Ukupne kiseline: 7,30 g/l
Sadržaj šećera: 2,30 g/l
pH: 3,52
Sadrži sulfite
750 ml.

STIFLER'S MOM SHIRAZ

Izrazito crvene boja rubina. Sexi i cvetno. Sa izraženom aromom kandirane višnje i maline sa suptilnim nagoveštajem vanile u pozadini. Nudi čitav niz živahnih crvenih i crnih voćnih I cvetnih aroma koje telo i težinu aeracijom. Naglašena i duga završnica sa balansiranim taninima i produženom slašću.




ZEMLJA POREKLA
Srbija

REGION
Fruškogorsko vinogorje

VRSTA VINA
Suvo crveno vino

SORTIMENT
100% Shiraz

GODINA PROIZVODNJE
2017

Procenat alkohola: 15,5% Vol.
Ukupne kiseline: 5,94 g/l
Sadržaj šećera: 1,66 g/l
pH: 3,59
Sadrži sulfite
750 ml.

Facebook Instagram

Vinarija: +381 22 752 875
Vinska kuća (rezervacije): +381 61 2118 439
E-mail: info@erdevikwinery.com
Web design: S8 Studio

Scroll to Top